Krokett Goreng

Kartoffelsnack aus Indonesien

Man kann für dieses Gericht sehr gut Reste verwenden, z. B. vom Kartoffelbrei oder von gebratenem oder gekochtem Rindfleisch. Alle Mengenangaben verstehen sich als ungefähr , können nach Geschmack variiert werden.

Karotten stifteln, Rindfleisch kleinschneiden, Zwiebeln , Knoblauch fein hacken. Alles in Butter anbraten , mit Salz, Pfeffer, Zucker , viel Muskatnuss abschmecken.

Kartoffelbrei mit Mehl , Milch zu einem Teig verkneten. Große Kroketten formen , mit der Fleischmasse füllen. In 3-4 verschlagenen Eiern wenden , mit Bröseln panieren. In heißem Öl
knusprig braun backen.

Dazu einen Dip aus Hoi-Sin-Sauce reichen, die mit 1 EL Ketchup verrührt wurde.

Zutaten

700g	Kartoffeln, fertiges Püree
200g	Karotte(n)
200g	Rindfleisch, gegart
2	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
150g	Sauce (Hoi sin)
1EL	Tomatenketchup
2EL	Mehl
	Milch
	Semmelbrösel
	Butter
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Muskat, gerieben
½TL	Sambal Oelek
	Öl zum Ausbacken

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