HomeSommerauflauf
Ein fruchtiger Auflauf der Sommerlaune macht und schnell zubereitet ist.
Zwiebeln würfeln , in dem Bratfett anrösten. Danach herausnehmen , den Fond mit Sahne ablöschen. Pfirsiche abtropfen lassen (dabei 4-5 EL Saft auffangen). Curry, Tomatenmark , Pfirsichsaft in die Sahne einrühren. Pfirsiche vierteln.
Fleisch, Zwiebeln , die Pfirsichstücke in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Soße darübergeben , zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 - 200 °C ca. 20 - 30 Min. (je nach Backofen) überbacken.
Dazu frisches Baguette oder Reis , ein bunter Salat.
Zutaten
| 750g | Putenbrust |
| 700g | Pfirsiche (1 Dose) |
| 4EL | Pfirsichsaft |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 300ml | Sahne |
| 1EL | Curry |
| 4EL | Tomatenmark |
| 250g | Käse,. geriebener (z.B. Gouda) |
| etwas | Öl (z.B. Oliven- oder Distelöl) |
| Salz und Pfeffer |
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