Griechisches Gemüse

Low Fat

Bohnen tropfnass in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. Kalt abspülen , abtropfen lassen.
Zucchini waschen , in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen , vierteln bzw. sechsteln. Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden. Dieses Gemüse in einer heißen Pfanne mit Öl andünsten. Brühe zugeben , ca. 4 Minuten zugedeckt garen. Die Bohnen nun unterrühren.

Für den Dipp Joghurt, Honig, Kräuter , Zitronensaft vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Gemüse auf einer großen Platte anrichten, mit der Joghurtsauce begießen , Schafskäsestückchen bestreuen. Zum Schluss mit abgeriebener Zitronenschale , Kreuzkümmel bestreuen , sofort servieren.

12 g Fett pro Portion.

Zutaten

400g	Bohnen, tiefgekühlt
400g	Zucchini
6	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
50ml	Gemüsebrühe
400g	Natur-Joghurt (1,8 % Fett)
2EL	Honig
1Paket	Kräuter, gemischte (TK)
1	Zitrone(n), unbehandelt, der Saft und die abgeriebene Schale davon
120g	Schafskäse (9,5 % Fett), fein gewürfelt
	Kreuzkümmel
	Pfeffer
	Salz

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