HomeBolognese - Schnitzel mit Pinienkernkruste
Rezept für Bolognese - Schnitzel mit Pinienkernkruste
Die Champignons in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen , die Putenschnitzel darin kurz von beiden Seiten anbraten lassen. Anschließend mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Schnitzel dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Zwiebel häuten , in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls.
Die Zwiebelwürfel sowie die Knoblauchwürfel in dem verbliebenen Bratenfett andünsten , dann das Hackfleisch , die Champignons dazugeben. Das Hackfleisch so lange braten, bis es krümelig ist.
Die passierten Tomaten sowie den Wein , die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Thymian , Rosmarin würzen , 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce über die Putenschnitzel geben , die Pinienkernbrösel darüber verteilen.
Im Backofen bei 200° Grad 30 Minuten backen.
Dazu schmecken Pasta jeglicher Art.
Zutaten
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