Schellfisch mit Kressesauce

Rezept für Schellfisch mit Kressesauce

Fisch kalt abspülen, abtrocknen, mit Zitronensaft säuern , r,herum mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen , mit Mehl bestäuben.

Die Zwiebel schälen , sehr fein würfeln.

Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets hineinlegen , bei mittlerer Hitze anbraten, vorsichtig wenden. Die Zwiebelwürfel hinzugeben , etwas Farbe annehmen lassen.

Nach ca. 10 Minuten die Filets aus der Pfanne nehmen, Brühe, Sahne , Kresse gut einrühren , bei starker Hitze etwas einkochen lassen.
Pikant abschmecken.

Zutaten

2	Fischfilet, Schellfischfilets á ca. 175 g (erwatzweise Rotbarsch oder Kabeljau)
2EL	Zitronensaft
1EL	Mehl
1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Butterschmalz
150ml	Gemüsebrühe
150ml	Sahne
1Kästchen	Kresse
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener, schwarz
	Cayennepfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net