Mohn - Nuss - Muffins mit Topfen

Rezept für Mohn - Nuss - Muffins mit Topfen

Zerlassene , wieder abgekühlte Butter mit Zucker, Vanillinzucker , Eiern sehr schaumig rühren. Nüsse, Mohn, Maisstärke, Backpulver , Rum untermischen. Quark mit Zucker , Zitronensaft gut verrühren.

In vorbereitete Muffinformen 1 EL Teig füllen, 1 Löffel Topfencreme draufgeben, mit Teig abschließen , mit einer Gabel etwas flachdrücken. Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 20 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur überziehen.

Zutaten

100g	Butter
100g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Mohn, gemahlen
40g	Maisstärke
½Pck.	Backpulver
80g	Zucker, braun
1Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er)
2EL	Rum
250g	Quark
3EL	Zucker
½	Zitrone(n), Saft und Schale
	Puderzucker oder Zitronenglasur, zum Verzieren

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