Millionärs - Sandkuchen

Twix - Teegebäck

Für den Teig die Butter schaumig rühren. Nach , nach den Zucker einrieseln lassen. Das Mehl mit Grieß oder Speisestärke mischen , unterrühren. Den Teig in eine quadratische, mit Backpapier ausgelegte Backform (20 x 20 cm) füllen , glatt streichen. Im Ofen bei 180 Grad in 20-30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Für die Karamellschicht 170 g Butter , den Zucker in einem Topf schmelzen. Die Kondensmilch dazugeben , alles unter Rühren kochen, bis eine helle Karamellmischung entstanden ist. Die Mischung gleichmäßig auf den Kuchen streichen , antrocknen lassen.

Zartbitterkuvertüre , weiße Kuvertüre in kleine Stücke brechen , getrennt über einem heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Butter unter die Zartbitterkuvertüre rühren. Den Kuchen mit der Zartbitterkuvertüre bestreichen , diese kurz
antrocknen. Die weiße Kuvertüre in Streifen auf die Zartbitterkuvertüre geben
, mit einer Gabel zickzackförmig verteilen.

Hier darf man keinen typischen lockeren Sandkuchen erwarten - es ist eher wie Teegebäck. Da der Teig ohne Eier zubereitet wird, ähnelt er dem englischen Shortbread. Wenn der Kuchen ein, zwei Tage steht, wird er noch besser!

Da er mich von der Zusammensetzung sehr an Twix erinnert (aber leckerer ist) trägt er bei mir nun den Namen Twix-Gebäck.

Zutaten

170g	Butter
85g	Zucker, feiner
230g	Mehl
30g	Grieß oder Speisestärke
200g	Butter (ab hier Zutaten für die Glasuren)
170g	Zucker, feiner
100ml	Kondensmilch
170g	Kuvertüre, zartbitter
60g	Kuvertüre, weiße

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