Schinken - Käse - Tarte

Rezept für Schinken - Käse - Tarte

Backofen auf 200°C vorheizen.

Mehl, Salz, Butter , 1 Becher Crème fraiche rasch zu einem glatten Teig verkneten. 3/4 davon ausrollen , eine gefettete 26er Springform damit auslegen. Dabei den Teigrand bis fast ganz nach oben ziehen.

Lauch putzen, waschen , in dünne Ringe teilen. Putenbrust in feine Streifen schneiden. Beides auf dem Mürbeteigboden verteilen. Käse darüber streuen. 1 Becher Crème fraiche, Ei, Salz, Pfeffer , Muskat verquirlen , in die Form gießen.

Den übrig gebliebenen Mürbeteig dünn auf etwas Mehl ausrollen , in 1/2 cm breite Streifen teilen. Als Gitter über den Belag legen.

Kuchen im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Zutaten

300g	Mehl
1TL	Salz
150g	Butter, kalte
200g	Crème fraîche
1Stange/n	Lauch
200g	Putenbrust, geräucherte
150g	Käse (Emmentaler), geriebener
200g	Crème fraîche
1	Ei(er)
1TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat, geriebener
	Fett für die Form
	Mehl zum Ausrollen

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