Rezept für Sandkuchen
Für den Teig in das zerlassene , wieder etwas fest gewordene Fett Zucker , Vanille-Zucker geben , so lange rühren, bis Fett , Zucker weißschaumig geworden sind. Dann nach , nach Eier, Salz , das Abgeriebene von der Zitrone dazugeben. (jedes Ei etwa 2 Minuten unterrühren!). Das mit Stärkemehl , Backpulver gemischte , gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren , den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 11 cm) füllen. Bei 160 Grad (Umluft) ca. 60 Minuten backen. In der Form erkalten lassen, dann stürzen , mit Puderzucker oder Zitronenguss dekorieren.
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