HomeBratkartoffeln mit Hackfleisch und Schafkäse
Ideal, wenn Pellkartoffeln übrig sind
Die Zwiebel schälen , fein hacken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Zwiebel darin glasig schwitzen. Hackfleisch zugeben , bröselig braten. Tomatenmark unterrühren , das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel würzen. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Den Schafkäse zerkrümeln. Die Kartoffeln pellen , in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen, beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen , die Kartoffeln darin anbraten, dann mit Spinat, Hackfleisch , dem zerbröselten Käse vermischen.
Das Mehl mit der sauren Sahne glatt rühren , unter die Kartoffeln ziehen. Alles erneut kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Die Kartoffel-Hackfleisch-Käse-Mischung auf Teller verteilen , mit Minze bestreut servieren.
Variante:
Statt des Spinats können Sie auch Mangold verwenden, aber auch Zucchini- oder Auberginenwürfel machen sich gut. Oder Sie lassen das Gemüse ganz weg , verwenden stattdessen 2 Zwiebeln.
Zutaten
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