Boeuf Stroganoff mit Schweinefilet

Mit Schweinefilet genau so lecker, wie mit Rinderfilet

Créme fraîche , Sahne mischen.
Zwiebeln, Champignons , Knoblauch in der Butter 20-25 Min. schmoren. Das fein geschnetzelte Fleisch in 3 Portionen kurz , scharf anbraten. Alles miteinander mischen , mit Senf , Senfpulver abschmecken, einmal aufkochen , servieren.

Ich weiß, im Original wird dieses Gericht natürlich mit Rinderfilet zubereitet. Ich hab das Rezept aus einer der ersten Essen , Trinken, die ich in meinem Leben gekauft hab, war damals noch Studentin , hab aus Kostengründen entschieden, dass dieses Gericht auch mit Schweinefilet schmecken könnte. Es schmeckte so gut, dass wir es ab da immer mal wieder auf diese Art gekocht haben. Natürlich soll hier keiner gehindert werden, es original mit Rinderfilet zuzubereiten.

Zutaten

125ml	Crème fraîche
125ml	Sahne
250g	Zwiebel(n)
250g	Champignons
25g	Butter
1	Knoblauchzehe(n)
350g	Schweinefilet, (oder original: Rinderfilet)
2EL	Öl
1TL	Senf (Dijonsenf)
1TL	Senf - Pulver (gemörsert aus Senfkörnern)
	Salz und Pfeffer

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