Heidelbeerauflauf

schnell und einfach

Semmeln in Würfel schneiden, (wenn Knödelbrot verwendet wird, nicht mehr zerkleinern) mit heißer Milch übergießen , 15 Minuten stehen lassen.
Eiweiß steif schlagen.
Butter, Zucker, Eigelb, Vanillinzucker schaumig schlagen , unter die Semmelmasse geben. Geschlagenes Eiweiß unterheben.

Auflaufform einfetten , die Hälfte der Masse hineingeben. Entweder die frischen Heidelbeeren oder die gut abgetropften Heidelbeeren darauf geben. Die 2. Semmelmasse darüber geben.
Butter zerlassen, Zucker , Mandeln untermischen (wer keine Nüsse mag oder darf, einfach weglassen) , über dem Auflauf verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten zugedeckt backen.
Dazu Vanillesoße servieren.

Zutaten

300g	Heidelbeeren, frisch oder 1 Glas
8	Semmeln, altbackene oder Knödelbrot
½Liter	Milch
100g	Butter
120g	Zucker
4	Ei(er), getrennt
1Pck.	Vanillinzucker
etwas	Butter, für die Form
30g	Butter
2EL	Zucker
80g	Mandel(n), gehobelte (kann man auch weglassen)

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