Kabeljau mit Spinat - Mozzarellakruste auf Tomatensoße

Rezept für Kabeljau mit Spinat - Mozzarellakruste auf Tomatensoße

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die passierten Tomaten in einen Topf geben , erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Kräutern nach Geschmack würzen. Anschließend das Ganze in eine Auflaufform geben.
Den Kabeljau waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern , auf die Tomatensauce legen.
Die Zwiebel oder Schalotte , die Knoblauchzehe schälen , würfeln , in den TL Öl andünsten. Den Spinat auftauen lassen, ich mach das immer in der Mikrowelle, mit in die Pfanne geben , erwärmen. Mit Senf, Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen , auf dem Fisch verteilen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden , auf den Spinat legen. Im Backofen ca 20 Min. backen.

Servieren Sie dazu Kartoffeln.

Zutaten

1Pck.	Tomate(n), passierte
	Salz und Pfeffer
2	Kabeljaufilet (à 100-125 g)
1	Zwiebel(n) oder Schalotte
1	Knoblauchzehe(n)
300g	Spinat, TK
1TL	Senf
	Muskat
1Kugel/n	Mozzarella, (à 125 g)
1TL	Öl
1Prise	Zucker
	Kräuter, nach Geschmack

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