HomeBrokkoli, Karotten und Pilze in Kokos Curry Sauce
Rezept für Brokkoli, Karotten und Pilze in Kokos Curry Sauce
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Knoblauch , Curry dazugeben , kurz anrösten.
Brokkoli , Karotten dazugeben, leicht salzen , kurz anbraten. Erbsen zugeben. Mit Kokosmilch , Suppe aufgießen, mit 1/2 TL abgeriebener Zitronenschale würzen, zudecken , 8 min leicht kochen.
Champignons zugeben , 4 min kochen. Creme fraiche mit 1 Schöpfer Kochflüssigkeit glatt rühren , mit dem Gemüse mischen. Gemüse mit Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft , Curry abschmecken , kurz aufkochen.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauch |
| 400g | Brokkoli |
| 300g | Karotte(n) |
| 300g | Champignons |
| 150g | Erbsen, TK |
| 2TL | Curry |
| 200ml | Kokosmilch, (ungesüßt) |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 3EL | Crème fraîche |
| 1 | Zitrone(n) |
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