HomeSchokobananen
wie vom Bäckerwagen.....
Nun das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben.
Mehl, Speisestärke , Backpulver gut mischen , darüber sieben. Alles vorsichtig mit dem Löffel unterziehen.
Tortenring mit Backpapier auslegen, , den Teig sofort einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 190-200°C etwa 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter im Ring auskühlen lassen.
Für die Buttercreme den Pudding nach Vorschrift zubereiten , abkühlen lassen. Die Butter ( Zimmertemperatur ) schaumig schlagen ,, wenn Pudding , Butter die gleiche Temperatur haben, den Pudding löffelweise zu der Butter geben, bis sich eine lockere Buttercreme gebildet hat.
Den Boden einmal quer durchschneiden, die Hälfte der Buttercreme darauf streichen. Den zweiten Boden auflegen, , die restliche Creme verstreichen.
Bananen schälen , quer halbieren. Dicht nebeneinander die halben Bananenstücke auf die Buttercreme geben , eine St,e kühl stellen, bis die Buttercreme fest ist.
Danach die Bananen mit einem scharfen Messer ausschneiden. Die Glasur nach Anleitung zubereiten , die gekühlten Biskuitbananen damit r,herum glasieren. Die Bananen abkühlen lassen , genießen!
Tipp: Wer nicht ganz soviel Buttercremeteig mag, backt den Teig einfach auf einem Blech , bestreicht diesen mit der Creme , legt keinen zweiten Boden auf, sondern gleich die Bananen.
Zutaten
| 4 | Eigelb |
| 2EL | Wasser, warmes |
| 130g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Eiweiß |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| ½Pkt. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 250ml | Milch |
| 125g | Butter |
| 4kleine | Banane(n) |
| 250g | Kuvertüre |
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