HomeLammfilet mit grünen Bohnen
Rezept für Lammfilet mit grünen Bohnen
Das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen , im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen , in Alufolie wickeln. Die Minze fein hacken. Butter im Bratfett schmelzen , die Zwiebeln darin in etwa 3 Minuten glasig anlaufen lassen. Mit Wein ablöschen , aufkochen lassen. Die Bohnen dazugeben , mit Salz, Pfeffer , der Hälfte der Minze würzen. Den Joghurt mit Salz, Pfeffer , der restlichen Minze würzen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden , mit den Bohnen , dem Joghurt servieren.
Baguette dazu reichen.
Zutaten
| 500g | Bohnen, grüne |
| 150g | Zwiebel(n), rote |
| 500g | Lammfilet |
| 3EL | Olivenöl |
| 20g | Butter |
| ½Bund | Minze |
| 150ml | Wein, weiß |
| 150g | Joghurt (griechischer Sahnejoghurt) |
| Salz und Pfeffer |
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