Nudelsalat italienisch

Nudelsalat mal anders

Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen. Gut abtropfen , abkühlen lassen.

Paprikaschoten häuten, entkernen , in feine Streifen schneiden. Peperoni in sehr kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen , würfeln oder in dünne Scheiben schneiden. Oliven entkernen. Zwiebeln abziehen , fein hacken. Alles mit den Nudeln vermischen.

Aus Olivenöl, Balsamico, durchgepresstem Knoblauch, Pfeffer , Salz eine würzige Salatsauce rühren. Basilikum grob hacken , mit dem Oregano unter die Salatsauce rühren.

Das Dressing unter den Nudelsalat geben , gut miteinander verrühren. Im Kühlschrank bis zum Verzehr ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

400g	Penne oder Spaghetti
2EL	Olivenöl
2	Paprikaschote(n), rote
2	Peperoni
4	Tomate(n)
4EL	Petersilie
2	Zwiebel(n)
15	Oliven, schwarze
15	Oliven, grüne (evtl. mit Paprikafüllung)
4EL	Balsamico
4EL	Basilikum
1EL	Oregano
2EL	Salz und Pfeffer
1EL	Knoblauch, gehackter

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