Kürbis - Nudel - Auflauf

Rezept für Kürbis - Nudel - Auflauf

Zwiebel würfeln, Kürbis grob raspeln, Knoblauch hacken. Zwiebelwürfel im Öl glasig dünsten. Kürbis , Knoblauch zu den Zwiebeln geben. Etwas Brühe , den Essig angießen, salzen, pfeffern, zuckern, Macis , Chili zugeben
(Tipp: ganze Gewürze verwenden , diese zusammen mit dem Salz , Zucker im Mörser frisch zerkleinern), dann zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten.

Nudeln kochen , abgießen. Schnittlauch in Ringe schneiden.

Nudeln, Schnittlauch , Sahne mit dem Kürbis mischen. Die Hälfte der Kürbismasse in eine Auflaufform füllen. Aus den Bratwürsten kleine Bällchen drücken, diese auf der Masse verteilen , mit der restlichen Kürbismasse abdecken. Käse reiben , darüber verteilen.
Im Backofen bei ca. 200°C etwa 30 Minuten überbacken.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
500g	Kürbis(se), (geputzt gewogen)
2	Knoblauchzehe(n)
	Öl
	Brühe
3EL	Essig, (Weißweinessig)
	Salz
	Pfeffer
1Prise	Zucker
½TL	Macis
n. B.	Chilischote(n), getrocknet
125g	Nudeln, (z.B. Penne oder Fusilli)
2Bund	Schnittlauch
125ml	Sahne
2Stück	Bratwurst, ungebrüht
100g	Bergkäse

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