HomeWeißer Schokoladenkuchen
vanillig und saftig
Butter , klein gehackte Schokolade vorsichtig , unter ständigem Rühren in einem Topf auf niedrigster Stufe schmelzen. Bitte auf niedrigster Stufe schmelzen, damit sich beide Zutaten gut miteinander verbinden. Kurz kühl stellen.
Nun den Zucker, das Aroma , den Vanillezucker in den Topf geben, mit dem Handrührgerät unterschlagen , nach , nach die Eigelbe hinzugeben. Pro Eigelb ca. 1/2 Minute schlagen. Nicht alle Eigelbe zusammen hinein geben, da das Eigelb sonst gerinnt.
Das mit Stärke bzw. Puddingpulver , Backpulver vermischte Mehl hinein geben , nur so lange unterrühren bis sich die Zutaten gut vermischt haben. Am besten macht man dies mit einem Löffel oder einem Teigschaber.
Das steif geschlagene Eiweiß als letztes unterheben , danach die Masse in eine gut gefettete Form geben.(Hier sind alle Formen geeignet)
Den Kuchen nun bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 165°C Umluft ca. 40 - 45 Minuten backen. Mind. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen bevor man diese stürzt.
Der Kuchen ist angenehm süß, wer dies aber nicht mag kann den Zuckeranteil reduzieren. Besonders gut schmeckt er wenn man anstatt dem Vanillearoma echte Vanille verwendet. Der Kuchen bleibt lange frisch , saftig.
Zutaten
| 125g | Zucker |
| 150g | Butter |
| 150g | Schokolade, weiß |
| ¾Pck. | Backpulver |
| 5Tropfen | Aroma (Vanillegeschmack) |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 225g | Mehl |
| 65g | Speisestärke, oder 2 Pck. Vanillepuddingpulver |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1Prise | Salz |
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