Käse - Mett - Kartoffeln

aus dem Ofen

Kartoffeln mit Schale ca. 20 Min kochen, abschrecken , pellen, dann auskühlen lassen.
Zwiebeln würfeln. Mett in einer Pfanne ohne Fett anbraten, die Hälfte Zwiebeln kurz mitbraten, mit Majoran, Salz , Pfeffer würzen.
Rest Zwiebeln in 1 EL Butter andünsten, mit Mehl bestäuben , kurz anbraten. Schnell die Milch einrühren , ca. 5 Min. köcheln. Ger. Käse dazugeben, umrühren , den Topf auf die Seite stellen.
Eier , Sahne verquirlen, einrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Hälfte davon in eine gebutterte Auflaufform geben, Mett darauf verteilen , den Rest Kartoffeln oben drauf. Mit Käsesoße übergießen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen, Auflauf auf die mittlere Schiene geben , ca. 30 Min. backen.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
750g	Mett vom Schwein
1TL	Majoran, getrockneter
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
2EL	Mehl, (gehäuft)
400ml	Milch
300g	Käse, geriebenen (Emmentaler, Appenzeller o.so...)
2	Ei(er), evtl. 3
300g	Schmand oder saure Sahne
	Muskat

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