Bulgursalat

würzig und sehr lecker

Ein Rezept, das mein Fre, , ich kreiert haben. Zuerst wird der Bulgur in einer Schüssel mit reichlich heißem Wasser übergossen. Während der Quellzeit von gut einer halben St,e schneide man Paprikaschote, Zwiebel , Frühlingszwiebel in relativ große Stücke , lege sie beiseite.

Öl, Paprikamark, Tomatenmark, Honig, Sambal Oelek, einen guten Schuss Zitronensaft, Knoblauchpulver , Paprikapulver in einer Schale gut vermengen.

Hat der Bulgur alles Wasser aufgesogen, so gebe man nun das angerührte Dressing darüber , vermenge es gut. Paprika, Zwiebel , Frühlingszwiebel werden nun dazu getan , ebenfalls untergemengt. Zuletzt wird die Petersilie hinein gezupft. Noch einmal kräftig durchrühren , abschmecken.

Nach mehreren St,en im Kühlschrank ist der Bulgursalat gut durchgezogen, , kann nun serviert werden.

Zutaten

200g	Bulgur, fein
1	Paprikaschote(n), rot
1	Frühlingszwiebel(n)
½Bund	Petersilie, glatt
½	Zwiebel(n)
2EL	Paprikamark
2EL	Tomatenmark
½TL	Honig
4TL	Sambal Oelek
1	Zitrone(n), davon den Saft
65ml	Olivenöl
	Knoblauchpulver
	Paprikapulver, edelsüß

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