Penne mit cremiger Lachssauce

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Den noch gefrorenen Lachs in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln säubern , möglichst klein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen , in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Zwiebeln andünsten , den Lachs hinzufügen. Ca. 10 Minuten bei niedriger Temperatur dünsten.
Dann den Sahneschmelzkäse zufügen , mit der Sahne ablöschen. Alles etwas einreduzieren lassen. Sobald das Salzwasser kocht, die Nudeln hineingeben , nach der Packungsanleitung kochen. Die Lachssauce mit der Gemüsebrühe, Pfeffer , evt. Salz abschmecken. Entweder gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Dill zufügen.
Nudeln abgießen , in der Pfanne unter die Sauce mischen.

Zutaten

2	Lachsfilet (TK)
1	Zwiebel(n) oder 2-3 Lauchzwiebeln
½Pkt.	Sahne-Schmelzkäse (ersatzweise 1 Kugel Mozzarella oder Kräutersahnekäse)
200ml	Sahne
2TL	Gemüsebrühe (Instant)
300g	Penne
	Schnittlauch, Petersilie oder Dill, möglichst frisch
	Salz und Pfeffer, schwarz oder weiß
	Olivenöl

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