Pfannendöner

Rezept für Pfannendöner

Das Hähnchenbrustfilet in sehr feine Streifen (Geschnetzeltes) schneiden , mit viel Paprikapulver bestäuben. Mit Salz , Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit heißem Olivenöl scharf anbraten. Die Paprika fein würfeln , in einer separaten Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten. Tomaten vom Kerngehäuse befreien , in Streifen oder Würfel schneiden. Geschmorte Paprika , Tomaten mit dem Hähnchengeschnetzelten vermengen.
Die Salatgurke längs vierteln, entkernen , in feine Scheiben (1 cm) schneiden. Die Gurke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, 1 Spritzer Zitronensaft , klein gehacktem frischem Dill , Petersilie anmachen.
Für die Soße die Knoblauchzehen schälen , sehr fein hacken oder pressen. Getrocknete Chilischote im Mörser zerstoßen oder sehr fein schneiden. Man kann auch gut Chilipulver nehmen. Knoblauch , Chili in den Joghurt geben, mit Salz, Pfeffer , einem Spritzer Zitronensaft abschmecken , verrühren (am besten gut durchziehen lassen).
Das Fladenbrot vierteln, eine Tasche hinein schneiden , für 5 Minuten bei 180 Grad im Ofen knusprig aufbacken. Nach Geschmack mit dem Pfannendöner, Gurkensalat , Joghurt befüllen.

Tipp: Alle Beilagen separat zum Fladenbrot reichen, damit sich jeder seine persönliche Füllung zusammenstellen kann.

Zutaten

6	Hähnchenbrustfilet
4	Paprikaschote(n), gelb und rot
6	Tomate(n)
2	Salatgurke(n)
	Olivenöl,Salz,Pfeffer, 1 Prise Zucker Zitronensaft, Dill + Petersilie
2Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n), getrocknet, oder Chilipulver
500ml	Joghurt
1	Fladenbrot

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