HomeSalzburger Nockerl
Rezept für Salzburger Nockerl
In einer zweiten Schüssel Eiweiß , Zucker zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Die Buttermasse beigeben , nur wenige Male durchrühren, nicht vollständig verrühren.
Milch , Vanillezucker in einer Kasserolle aufkochen , die Schneemasse in drei großen Portionen hineinsetzen. Dann in das heiße Backrohr stellen. Knapp 5 Minuten backen, bis die Spitzen der Masse dunkelbraun werden.
Danach sofort servieren , bei jeder Portion einige Löffel heißer Vanillemilch dazureichen. Die Salzburger Nockerl sollen im Inneren noch cremig sein.
