Hackbraten gefüllt mit Käse

Rezept für Hackbraten gefüllt mit Käse

Gehacktes, Brötchen, Eier, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat , Basilikum gut vermischen, zu länglichem Laib formen , in die Oberseite eine längliche Delle formen. In diese den Emmentaler füllen , den Laib wieder zusammen drücken.

Einen Bräter mit dem Öl ausstreichen, den Braten hineinsetzen, mit den Kartoffeln umlegen, diese mit Salz , Pfeffer kräftig würzen, die heiße Fleischbrühe angießen , den Bräter für 60 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste geben.

Beilage: gemischtes Gemüse , Kartoffeln

Zutaten

500g	Gehacktes, gemischt
250g	Gehacktes vom Rind
2	Brötchen, altbacken, in Wasser eingeweicht, gut ausgedrückt
2	Ei(er)
2	Zwiebel(n), gewürfelt
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
1EL	Basilikum
200g	Käse (Emmentaler), gewürfelt
2EL	Öl
1 ½kg	Kartoffeln, geschält, klein geschnitten
250ml	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer

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