HomeGefüllter Hokkaidokürbis
mit Hackfleisch und Fetakäse
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Deckel vom Kürbis abschneiden, Kerne , das faserige Innere sorgfältig entfernen. Danach den Kürbis mit einem Löffel ausschaben, das Fleisch aufheben. Am Ende sollte noch eine ca. 1 cm dicke Wand an Kürbisfleisch an der Schale bleiben. Den ausgehöhlten Kürbis mit Deckel für ca. 20 Minuten ins Backrohr schieben.
Inzwischen die Zwiebel , den Knoblauch sehr fein hacken , in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Das ausgeschabte Kürbisfleisch in feine Streifen schneiden , ca. 2 Minuten mitbraten. Das Hackfleisch dazugeben , alles auf großer Flamme unter Rühren braten. Wenn das Hackfleisch gar ist, das Tomatenpüree , die gehackte Chilischote dazugeben (wer gerne scharf isst, nimmt etwas mehr Chili) , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Kürbis aus dem Ofen holen, die Masse einfüllen, dabei immer wieder ein Stückchen vom klein geschnittenen Fetakäse untermischen. Den Deckel darauf setzen , für nochmal 20-30 Minuten in den Ofen stellen.
Zum Servieren den Kürbis in Viertel schneiden , mit Schale genießen!
Zutaten
| 1kg | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200ml | Tomate(n), püriert |
| 150g | Feta-Käse |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet, evtl. mehr |
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