Mehran Meat Ball Masal - Arabische Fleischklößchen

Soße mit Fleischklößchen

Zum Hackfleisch 2 EL Joghurt, das Ei, 2 große Esslöffel Gewürzmischung, die grob gehackten Korianderblätter, die grünen Chili , die Frühlingszwiebeln dazugeben. Alles gut verrühren , gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Dann daraus 16 20 kleine r,e Fleischbällchen formen.

Öl in einer großen Pfanne oder im Topf erhitzen , Zwiebeln dazugeben, goldbraun werden lassen. Dann Ingwer , Knoblauch dazugeben , gut anbraten, bis die Farbe sich verändert.

Jetzt die Hitze reduzieren (niedrigste Stufe) , 2 Esslöffel Gewürzmischung, die Tomaten , 2 Esslöffel Joghurt dazugeben , 15 - 20 min. gut durchbraten, bis die Gewürze gut durchgemischt sind das Öl anfängt, sich von der Masse zu separieren. 2 Gläser Wasser dazugeben , die Köfte (Fleischbällchen) dazugeben. So lange bei niedriger Flamme köcheln lassen, bis die Köfte durch sind. Mit Korianderblättern garnieren, dazu Basmati-Reis oder das traditionelle indisch/arabische Brot Naan servieren.

Falls man nicht in einer Großfamilie wohnt , etwas übrig bleibt, kann man den Rest w,erbar einfrieren. (Achtung: pro Person sind 3 Meatballs völlig ausreichend.)

Das gleiche Rezept kann man auch für Beef, Mutton, Chicken oder Fish anwenden!

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Rind
2	Zwiebel(n), gehackt
2EL	Knoblauch, frisch gepresst
2EL	Ingwer, sehr fein gehackt
4EL	Joghurt
2Tasse/n	Öl, kleine Tassen
4	Tomate(n), geachtelt
3	Chilischote(n), grüne, fein gehackt
1Bund	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
½Bund	Koriandergrün
1Pck.	Gewürzmischung (Meheram Meat Ball Masala) oder Garam Masala
2Gläser	Wasser

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