Orientalischer Brotsalat

Rezept für Orientalischer Brotsalat

Fladenbrot in ca. 1/2 cm dicke , 3 cm lange Stücke schneiden. Brotstücke mit dem Paprikapulver gleichmäßig bestäuben , mit Olivenöl beträufeln.

Die Tomaten vierteln , entkernen, das Fruchtfleisch würfeln. Die Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben , das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Zwiebeln sehr fein schneiden, den Knoblauch durchpressen.

Petersilie , Minze fein hacken, mit Tomaten, Gurken , Zwiebelwürfeln, Knoblauch , Zitronensaft, 2 EL Wasser , Olivenöl mischen. Mit Salz, Cayennepfeffer , Kreuzkümmel würzen.

Die Brotstücke auf einem Backblech verteilen , unterm Grill knusprig rösten , unter den Salat heben.

Zutaten

200g	Fladenbrot
2TL	Paprikapulver, edelsüß
viel	Olivenöl
400g	Tomate(n)
350g	Salatgurke(n)
50g	Zwiebel(n), rot
2	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Petersilie
1Zweig/e	Minze
4EL	Zitronensaft
	Salz
1Msp.	Kreuzkümmel, gemahlen
200g	Schafskäse
8	Peperoni aus dem Glas, grün oder gelb
	Cayennepfeffer

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