HomeLimetten - Huhn mit Kokosreis
Rezept für Limetten - Huhn mit Kokosreis
Öl im Wok erhitzen , das Fleisch darin r,herum anbraten, herausnehmen , beiseite stellen. Die Zwiebel fein hacken , den Knoblauch durchpressen. Beides im Bratfett anschwitzen. Eine Limette mit dem Sparschäler schälen , von beiden Limetten den Saft auspressen. Die Limettenschale , die Kaffirzitronenblätter in ganz feine Streifen schneiden. Beides in den Wok geben , mit anschwitzen. Einen Teil vom Limettensaft, Brühe, die Chilischote , den Ingwer dazugeben , einkochen lassen. Sahne , Currypaste einrühren , kochen lassen. Die halbierten Zuckerschoten in die Soße geben , das Fleisch wieder einlegen. Mit Salz, Pfeffer , Limettensaft abschmecken.
Koriandergrün, Menge nach Geschmack, etwas zerzupfen , unter den fertigen Reis heben.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
