Normannische Apfeltorte

Rezept für Normannische Apfeltorte

Das Mehl in eine Schüssel geben , in die Mitte eine Mulde drücken. Eier, Milch, Salz, Vanillemark , Zitronenschale in die Mulde geben. Die Butter in grobe Stücke zerteilen , auf dem Rand verteilen. Von außen nach innen einen Mürbeteig kneten , zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie verpackt für 1-2 St,en in den Kühlschrank geben.

Äpfel schälen, vierteln , entkernen. Die Hälfte der Äpfel mit dem Calvados zu Püree kochen. Auskühlen lassen. Die andere Hälfte in gleichmäßige Scheiben schneiden , mit Zitronensaft beträufeln damit die Apfelstücke nicht braun werden.

Eine flache Form mit dem Teig auslegen. Die Hälfte des Calvadospürees darauf verteilen , darauf eine Lage Apfelscheiben legen, darauf wieder Püree , zum Schluss wieder Apfelscheiben.
Den Kuchen dick mit Puderzucker bestäuben , im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 220°C ca. 30 Minuten backen.

Noch warm mit Vanillesauce servieren.

Zutaten

500g	Mehl
300g	Butter
2	Ei(er)
2EL	Milch
1Prise	Salz
1	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
2TL	Zitrone(n), abgeriebene Schale
1kg	Äpfel
2EL	Calvados
2EL	Zitronensaft
	Puderzucker, zum Bestäuben
1Flasche	Sauce (Vanillesauce)

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