HomeSpinat - Schafkäse - Strudel
vegetarisch
Schalotten in Butter glasig anschwitzen, Knoblauch , Spinat dazugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen , alles kurz durchrösten. Zuletzt Schafkäse unterheben. Masse auskühlen lassen.
Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech entrollen , die Spinatfülle auf dem Teig verteilen. Eine Längsseite des Teigrandes mit Wasser oder Ei bestreichen. Seiten übereinander legen , verschließen. Strudel mit Milch bestreichen , mit einer Gabel einstechen oder eventuell mit Teigresten verzieren.
Auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. goldbraun backen , noch warm servieren.
Tipp: Sollte die Füllung zu weich sein, einfach 1 - 2 EL Semmelbrösel in die Mitte des Teiges streuen, bevor die Fülle aufgetragen wird.
