Brezentaler nach Herta

wenn Brezen übrig bleiben

Brezenwürfel mit heißer Milch übergießen , 20 Min. quellen lassen.
Speck in der Pfanne auslassen , die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Alle Zutaten mischen, mit Pfeffer , Salz würzen.
Nach 10 Min. aus dem Teig Taler formen , im heißen Fett backen.

Dazu passt gut ein Blattsalat.

Zutaten

2Stück	Brezel(n) vom Vortag, in Würfel geschnitten
1EL	Semmelbrösel
70ml	Milch, nach Bedarf
2	Ei(er)
50g	Speck, geräuchert, fein gewürfelt
1kleine	Zwiebel(n), fein geschnitten
Prise	Salz und Pfeffer, schwarzen
1Bund	Petersilie, fein gehackt
1EL	Fett, am besten Butterschmalz

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