Kichererbsen mit Aprikosen

traditionelle Hausmannskost aus dem Nahen Osten

Als erstes die Kichererbsen abgießen , abtropfen lassen. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken. Tomaten ebenfalls abgießen, in Stücke , die Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

Als nächstes wird das Olivenöl in der Pfanne erhitzt. Die Zwiebeln darin glasig anbraten , danach goldgelb anbraten. Den Knoblauch , die Kichererbsen zugeben , unter Rühren anbraten. Die Tomaten- , Aprikosenstücke hinzugeben. Dies alles mit Salz, Chilipulver , Oregano würzen , das Ganze ca. 6 Min. bei mittlerer Hitze braten. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben , so lange köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind. Die Soße sollte sämig sein, welche die Kichererbsen umgibt. Nun noch einmal alles mit Zitronensaft, Salz , Chilipulver abschmecken. Das Essen mit der gehackten Petersilie bestreut servieren. Der Joghurt wird dazugereicht.

Zutaten

1Dose	Kichererbsen
1kleine	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1Dose	Tomate(n), geschälte
80g	Aprikose(n), getrocknete, ungeschwefelte
3EL	Olivenöl
	Salz
200ml	Gemüsebrühe
1EL	Zitronensaft
2EL	Petersilie, gehackte
100g	Joghurt
	Chilipulver
	Oregano

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