HomeEugenia - Torte
Himbeer-Torte mal anders
Eier trennen. Butter , Zucker cremig rühren. Eigelb nach , nach einrühren.
Mehl mit Mandeln , Backpulver mischen, mit der Schokolade unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unterheben. In eine gefettete Springform (ich nehme lieber eine Silikonform) streichen , im heißen Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Himbeeren abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
Puddingpulver mit 1 Pkt. Vanillezucker , 6 EL Saft verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen, Himbeeren zugeben.
Ausgekühlten Boden bis auf einen Rand aushöhlen. Mit Kompott füllen, auskühlen lassen.
50 g Schokolade reiben. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger , 1 Pkt. Vanillezucker einrieseln lassen. Kuchenreste zerkrümeln, 3 EL beiseite stellen. Rest mit geriebener Schokolade unter die Sahne heben. Auf die Torte streichen. 50 g Schokolade mit einem Sparschäler zu Röllchen abziehen.
Torte mit Schokoröllchen verzieren.
Zutaten
| 250g | Schokolade, Vollmilch |
| 7 | Ei(er), Größe M |
| 100g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 80g | Mehl |
| 200g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 1Dose | Himbeeren, (etwa 500 g) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 400g | Sahne |
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