HomeFrische Gemüsepfanne
mit Schinken und Ei
Spargel , Kohlrabi in Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten kochen. Möhren , Erbsen nach 3-4 Minuten dazu geben.
Die Zwiebel schälen, würfeln , in einer großen Pfanne in der Butter anbraten, Schinken würfeln , kurz mitbraten. Das gegarte Gemüse gut abtropfen lassen , mit in die Pfanne geben. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen , gut mischen. Kerbel waschen , abzupfen. Eier , Sahne verrühren, würzen, über das Gemüse gießen , unter vorsichtigem Wenden stocken lassen. Kerbel unterheben.
Dazu schmeckt Brot.
Zutaten
| 500g | Spargel, grüner |
| 400g | Möhre(n), junge |
| 1 | Kohlrabi |
| 150g | Erbsen, TK |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 3EL | Butter |
| 1Scheibe/n | Schinken, gekochter (ca. 125 g) |
| 1Handvoll | Kerbel |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 100g | Sahne |
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