Mandel - Meerrettich - Sauce

eine hervorragende Sauce zu Fisch

Die Butter zerlassen, Mehl unter Rühren darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Milch , Sahne zugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen , darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Soße zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen.

Die Mandeln unterrühren, kurz miterhitzen, mit Salz, Zucker , Muskat würzen. Den Meerrettich in die Soße geben. Nicht mehr kochen lassen. Wer die Soße schlanker mag, kann die Sahne durch Milch ersetzen. Sie passt hervorragend zu Fisch.

Zutaten

20g	Butter
25g	Mehl
250ml	Milch
125ml	Sahne
50g	Mandel(n), abgezogen und gemahlen
80g	Meerrettich aus dem Glas
n. B.	Salz
1Prise	Zucker
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net