Hack - Kartoffel - Gratin

Rezept für Hack - Kartoffel - Gratin

Eine feuerfeste Auflaufform mit Margarine einfetten.

Zuerst die Eier mit Milch, Sahne, 100 g geriebenem Gouda, Salz, Pfeffer , Muskat mit dem Schneebesen zu einer einheitlichen Masse verrühren.

Die Kartoffeln waschen, schälen , in feine Scheiben schneiden. Damit die Kartoffeln nicht bräunen, sofort mit der Sahnemasse vermischen.

Aus dem eingeweichten Brötchen, Petersilie, Zwiebel, Hackfleisch, Ei , Gewürzen einen Fleischteig herstellen. Den Fleischteig gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Masse glatt streichen. Nun die Kartoffelscheiben mit der Sahnemasse auf den Fleischteig geben , verteilen. Die Oberfläche glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 70 - 80 Minuten garen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die restlichen 50 g geriebenen Gauda über das Gratin streuen. Sofort servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
125ml	Milch
125ml	Sahne
100g	Käse (Gouda), geriebener
n. B.	Salz und Pfeffer
etwas	Muskat
800g	Kartoffeln
1	Brötchen, altbackenes, eingeweichtes
2EL	Petersilie, gehackte
1	Zwiebel(n), gewürfelte
250g	Hackfleisch, gemischtes
1	Ei(er)
1TL	Salz
2Prisen	Pfeffer, Paprika
n. B.	Paprikapulver
50g	Käse (Gouda), geriebener
	Margarine für die Form

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