Tofu Gemüsefrikadellen

Rezept für Tofu Gemüsefrikadellen

Tofu kalt abwaschen, trocken tupfen , mit der Gabel fein zerdrücken. Zwiebeln , Knoblauch fein hacken, mit den restlichen Zutaten (außer dem Öl) zu einem festen Teig verkneten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. 8 flache Frikadellen formen.

Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl auspinseln, heiß werden lassen. Die Frikadellen von beiden Seiten knusprig braun braten.

Zutaten

200g	Tofu
1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Möhre(n), fein geriebene
2EL	Lauch, fein geschnittener
1EL	Petersilie, gehackte
3TL	Sojasauce
2TL	Senf, scharfer
1TL	Tomatenmark
1	Eiweiß
2EL	Mehl
3EL	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1EL	Öl

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