HomeFettuccine all`Alfredo
Rezept für Fettuccine all`Alfredo
In der Zwischenzeit Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Fettuccine darin mit dem Olivenöl bissfest kochen. Abgießen, wieder in den Topf geben, dann die Sahnesauce darüber gießen.
Die Fettuccine mit zwei Gabeln bei schwacher Hitze mit der Sauce vermengen.
Die restliche Sahne, Parmesan , Muskat zu den Nudeln geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Gründlich vermengen , sanft erhitzen.
Die Fettuccine auf einen vorgewärmten Servierteller geben, mit frischer Petersilie garnieren , mit zusätzlichem Parmesan servieren.
Zutaten
| 1EL | Butter |
| 200g | Sahne |
| 500g | Nudeln, frische Fettuccine |
| 1EL | Olivenöl |
| 100g | Parmesan, frisch geriebener (und etwas zum Servieren) |
| 1Prise | Muskat, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, zum Garnieren |
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