Linsensuppe mit Kasseler

Rezept für Linsensuppe mit Kasseler

1,5 l Wasser mit Lorbeer , Thymian aufkochen. Delikatessbrühe einstreuen, Linsen , Kasseler dazugeben , bei schwacher Hitze ca. 30 Min. kochen.

Inzwischen Zwiebel schälen , in Würfel schneiden. Suppengemüse putzen, waschen , in Streifen schneiden. Zwiebel , Gemüse zu den Linsen geben , weitere 30 Min. kochen.

Kasseler herausnehmen, das Fleisch vom Knochen lösen , in Würfel schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Rotwein , Essig abschmecken. Fleischwürfel in die Suppe geben, kurz umrühren , servieren.

Zutaten

600g	Kasseler, auch mit Knochen
250g	Linsen, getrocknet
1Bund	Suppengemüse
2	Lorbeerblätter
1TL	Thymian, getrocknet, gerebelt
3EL	Brühe (klare Delikatessbrühe)
1	Zwiebel(n)
2EL	Wein, rot
1EL	Essig
	Salz und Pfeffer, nach Belieben

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