Filet - Champignon - Pfanne

Rezept für Filet - Champignon - Pfanne

Das Schweinefilet in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die Pilze reinigen , blättrig schneiden, Zwiebel fein würfeln. Petersilie fein hacken.

Das Fleisch in Butterschmalz kurz von allen Seiten anbraten , aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln darin glasig braten , die Pilze in die Pfanne geben , ab , zu wenden. Nach ca 5 Minuten Schmand , Sahne zugeben, verrühren , zum Köcheln bringen. Mit Salz , Pfeffer würzen , weiter 5 Minuten köcheln lassen.
Dann das Fleisch wieder zufügen, die Hitze etwas reduzieren , das Fleisch noch ca. 3 - 5 Minuten gar ziehen lassen.

Dazu schmecken Nudeln , ein grüner Salat

Zutaten

500g	Schweinefilet
500g	Champignons
1große	Zwiebel(n)
1Becher	Schmand
200g	Sahne
	Salz
	Pfeffer
etwas	Petersilie

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