Joghurt - Beeren - Kuchen

leicht und saftig

Die Beerenmischung auftauen , den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft auf 160 Grad). Butter mit Zucker , Vanillezucker cremig schlagen , die Eier zufügen. Den Joghurt unterrühren, dann Mehl, Backpulver , Speisestärke mischen , auf den Teig sieben , unterheben. Die Beeren abtropfen , ggf. zerkleinern.

Die Hälfte vom Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestaubte Kastenform geben, die Hälfte der Beeren darauf verteilen, wieder Teig drauf schichten , wieder Beeren. Solange, bis die Form voll ist, bzw. der Teig /die Beeren verbraucht sind.

Ca. 70 Minuten backen, dann 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann erst aus der Form lösen , stürzen. Wer mag, kann den Kuchen mit einem Zuckerguss aus Puderzucker , Zitronensaft verzieren. Der Kuchen ist schön saftig , lässt sich auch gut einfrieren.

Zutaten

200g	Beeren, gemischte (TK)
160g	Butter oder Margarine, evtl. fettreduziert
120g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
100g	Natur-Joghurt (1,5 % Fett)
220g	Mehl
50g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
100g	Puderzucker
3EL	Zitronensaft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net