Reispfanne mit Hühnchen

mit Paprika, Mais und Kidneybohnen

Den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

In der Zwischenzeit das Fleisch klein schneiden , mit Hähnchengewürz würzen. Danach das Fleisch in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel hacken, zusammen mit der klein geschnittenen Paprika zum Fleisch geben , braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann das Tomatenmark dazu geben, kurz durchrösten , alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit der klein geschnittenen halben Chilischote, Pfeffer, Salz , Paprikapulver würzen , gut durchrühren. Ein paar Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zum Schluss die Kidneybohnen , den Mais zufügen , noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben den Reis unter das Pfannengericht mischen oder beides getrennt anrichten.

Zutaten

1	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
1kl. Dose/n	Mais
1kl. Dose/n	Kidneybohnen
1	Hähnchenbrustfilet, wahlweise auch Putenschnitzel
½	Chilischote(n) (alternativ Tabasco)
TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Hähnchengewürz
¼Liter	Gemüsebrühe
2EL	Tomatenmark
125g	Reis
	Öl

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