Gebratener Lachs auf Kräuterkartoffelpüree

Freitagsessen, wenns schnell gehn muss

Das Bratfett in einer großen Pfanne erhitzen, die tiefgefrorenen Lachsfilets in die Pfanne geben , auf halbe Hitze herunter schalten. Langsam schön kross braten , den Lachs nur einmal wenden.

Das Kartoffelpüree (man kann es sicher auch selber machen, wenn es schnell gehen muss, nehm ich aber das Päckchen) nach Packungsanweisung zubereiten, evtl. eine Flocke Butter dazu geben , mit Kräuterlingen würzen.

Jetzt die Salatblätter (fertig geputzt , gewaschen) in m,gerechte Stücke zupfen. Die Paprikastücke in Streifen, die Gurke in Scheiben schneiden, die Cherrytomaten halbieren , den Stielansatz entfernen. Den Salat auf 3 Salatteller verteilen.

Die Lachsfilets mit Salz , Pfeffer würzen , in 12 Stücke teilen. Auf 3 Teller je 4 Lachsstücke setzen , mit Kräuterlingen bestreuen. Das Kartoffelpüree in Nocken auf die Teller setzen (oder mit der Spritztüte aufspritzen). Je eine Scheibe Zitrone dekorativ auf den Teller setzen.

Den Teller r,um mit Pfeffer oder Kräuterlingen bestäuben.

Den Salat mit Dressing besprenkeln , alles servieren.

Zutaten

4Stück	Lachsfilet (TK)
1EL	Margarine (Rama, Bratfett, flüssig)
1Pck.	Kartoffelpüreepulver
	Kräuterling(e)
3Blätter	Eisbergsalat
	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, je ein Viertel
9	Cherrytomate(n)
½	Salatgurke(n)
etwas	Dressing (beliebig)
3Scheibe/n	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Butter

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