HomeSalzburger Kreisel
Mozartkugeln als Backvariante, ergibt 12 Küchlein
Den Nougat in kleine Stücke schneiden , in einer Schüssel im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine Teighälfte mit dem Nougat verrühren.
Die Marzipanrohmasse auf der groben Seite der Haushaltsreibe raspeln. Zwei Drittel des restlichen Teiges mit den Marzipanraspeln verrühren.
Den restlichen Teig mit den Pistazien (1 TL Pistazien zum Dekorieren beiseite legen).
Drei Backbleche mit Backpapier belegen. Jeweils 4 Kreise (Durchmesser etwa 8 cm) aufzeichnen. Den Nougatteig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle (Durchmesser 12 mm) geben , einen Ring auf die Kreise spritzen. Den Marzipanteig in die Mitte der Teigringe geben, dabei mit einem nassen Teelöffel eine Mulde in die Mitte drücken. Den Pistazienteig jeweils in die Mulde geben , mit den beiseite gelegten Pistazien bestreuen.
Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: 180 Grad (vorgeheizt), Umluft: 160 Grad (vorgeheizt), Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt), Backzeit: 25-30 Minuten pro Backblech.
Die Kreisel mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen , erkalten lassen. Zum Verzieren die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung schmelzen lassen , die Kreisel damit besprenkeln. Die Glasur trocknen lassen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 120g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| ½TL, gestr. | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 2EL | Milch |
| 100g | Butter |
| 100g | Nougat |
| 100g | Marzipanrohmasse |
| 35g | Pistazien, sehr fein gehackt oder gemahlen) |
| 1Becher | Kuchenglasur, (Schokoladenglasur) |
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