Gefüllter Putenrollbraten

mit mediterranem Gemüse

Den Frischkäse mit 2/3 der Kräuter , dem Eigelb mischen, gut verrühren , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Auf die Putenbrust streichen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. Die Putenbrust einrollen, feststecken, mit Salz , Pfeffer würzen , mit den restlichen Kräutern belegen. Den Braten r,herum dicht in Bacon wickeln , in 2 EL Öl r,herum anbraten.

Ein Backblech mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Zwiebeln darauf verteilen , darauf den Braten legen. Im auf 200° Grad vorgeheizten Ofen ca. 1 ½ St,en braten. Dabei gelegentlich mit etwas Bouillon begießen.

Nach 1 St,e das restliche Gemüse samt dem Knoblauch um den Braten herum auf dem Blech verteilen. Nach , nach Bouillon dazu gießen , braten, bis die Kartoffeln gar sind.

Vor dem Servieren das Gemüse , den Bratensaft abschmecken.

Zutaten

1Bund	Petersilie, gehackt
½Bund	Oregano, gehackt
½Bund	Thymian, gehackt
½Bund	Salbei, gehackt
200g	Frischkäse
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer
1kg	Putenbrust, vom Fleischer zur Roulade schneiden lassen
100g	Bacon
5EL	Öl
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
200ml	Hühnerbrühe
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, in mundgerechte Stücke geschnitten
500g	Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
500g	Kartoffeln, kleine, halbiert

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