HomeZwetschgenkuchen mit Mandeln
Pflaumenkuchen mit Rührteig
Mehl, gemahlene Mandeln , das Backpulver mischen. Butter, Zucker , 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts 8 Minuten schaumig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben , jeweils 1/2 Minute unterrühren.
Mehlmischung dazugeben , kurz unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform (24 cm) streichen , dicht an dicht mit den Pflaumen belegen. Mit dem Vanillezucker bestreuen , im heißen Ofen (180 Grad, mittlere Schiene, keine Umluft) backen. Nach 25 Minuten mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Den Kuchen 10 Minuten weiterbacken.
Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Springform, dann herausgelöst auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Schlagsahne servieren.
Zutaten
| 700g | Zwetschgen |
| 100g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 50g | Mandel(n), gemahlen |
| 50g | Butter, weich |
| 50g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Mandelblättchen |
mehr...
Empfehlung
