Zwetschkenkuchen mit Mohn

Rezept für Zwetschkenkuchen mit Mohn

Die ganzen Eier mit dem Staubzucker , dem Vanillezucker schaumig schlagen. Öl, Sauerrahm, Rum, Zitronensaft , abgeriebene Zitronenschale nach , nach dazugeben. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver , einer Prise Salz unterrühren. Den Teig auf ein großes, befettetes , bemehltes Backblech streichen. Den Kuchen mit halbierten, entkernten Zwetschken mit der Hautseite nach unten belegen. Mit dem Mohn-Zimt-Zuckergemisch gleichmäßig bestreuen , sogleich mit reichlich flüssiger Butter begießen. Ca. 35 Min. bei Mittelhitze (150-180°C) in mittlerer Schiene backen. Nadelprobe machen.

Zutaten

200g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
2EL	Rum
1	Zitrone(n), davon Saft und Schale
125ml	Öl
250ml	Sauerrahm
350g	Mehl, glatt
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
1kg	Pflaumen (Zwetschken)
150g	Mohn, gerieben
	Puderzucker und Zimt nach Geschmack
	Butter, flüssige, reichlich

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