Feta (Schafskäse) auf Tomaten und Zwiebeln, in der Pfanne gebacken

Rezept für Feta (Schafskäse) auf Tomaten und Zwiebeln, in der Pfanne gebacken

Zwiebel in Stücke schneiden (keine Würfel, etwas größer). Tomaten in 3-4 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln bei mittlerer Hitze kurz andünsten, 2-3 Min. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer , Basilikum würzen. Nicht zu geizig mit dem Salz, der Käse gibt kaum was ab. 2/3 des Knobis gewürfelt zugeben. Die Scheibe Schafskäse in die Mitte legen, auf ein Zwiebelbett. Tomaten ringsum anreihen. Rest Knobi auf den Schafskäse. Deckel auf die Pfanne. Bei schwacher Hitze weiter schmurgeln lassen. 5 Min. vor Ende (Festigkeit des Feta testen) dünne Scheiben der Kräuterbutter auf den Käse legen. Dazu passt frisches Baguette oder Toast. Mahlzeit.

Zutaten

1Scheibe/n	Feta-Käse (Schafskäse)
4	Tomate(n) (Cocktail-Strauchtomaten)
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Kräuterbutter
4Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Basilikum

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