Kirsch - Schoko - Marmelade mit Schuss

Rezept für Kirsch - Schoko - Marmelade mit Schuss

Frische Sauerkirschen entsteinen , halbieren, TK-Kirschen ohne weitere Behandlung in einen großen Topf geben. Zu den Kirschen den Schokoladensirup geben, Gelierzucker gut unterrühren , alles zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mindestens 3 min weiter kochen. Kirschwasser unterrühren, noch mal aufkochen. Nach Geschmack die heiße Marmelade pürieren.
Noch heiß in Gläser abfüllen.

Das Kirschwasser lässt sich als alkoholfreie Variante auch durch Kirschsaft ersetzen.

Zutaten

1kg	Sauerkirschen, frisch oder TK
400ml	Sirup (Schokoladen-)
100ml	Kirschwasser
1Pck.	Gelierzucker, 3:1

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